烟台的苹果莱阳的梨,赶不上潍坊的萝卜皮!

  烟台的苹果莱阳的梨 赶不上潍坊的萝卜皮说起萝卜潍坊人那可是相当自豪啊                                          那么...


  烟台的苹果莱阳的梨 

赶不上潍坊的萝卜皮

说起萝卜

潍坊人那可是相当自豪啊

                                          那么这句话是从哪来的呢?

初冬,又到了潍县萝卜大量上市的季节。

潍县人拿萝卜当水果吃的时候又到了。拽过一根青翠的萝卜来,拿小刀竖着划几刀,从头到腰,右手再攥着萝卜腚,整个儿往左手掌轻轻拍打两下,脆生生的萝卜条便扎煞开来,就可以一条一条的掰下来吃。

齁辣的不好,不辣的也不要。就要那种稍带点儿辛辣味儿、又能辣后回甘的,这才是地道的潍县好萝贝。嘴里辣的恰好,鼻子尖儿冒了汗,正好喝茶水消辣解辛,“萝卜+茶,大夫爬”,嗯,大家都知道那个口头语儿,明白就成。

广播里本来好好的播着流行歌,兀的插入广告男中音,原来是某农业合作社的萝卜推广,说:

“乾隆年间,郑板桥潍县萝卜赋诗一首:

东北人参莱阳梨,不及潍县萝卜皮。

今日厚礼奉钦差,能驱魔怪兼顺气

某某品牌潍县萝卜,青脆甘甜……”

又去萝卜节,看到的板桥加持,更是惊悚,还赫然钤了一枚“七品官耳”的郑燮闲章。如下图:

        除了这个,民间有句谚语“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,有很多人不是很理解。冬天很冷为什么还要吃亮的萝卜,夏天很热为什么还要吃很热的姜?其实《黄帝内经》中说的“春夏养阳,秋冬养阴”恰恰解释了这个问题。

          在《黄帝内经》看来,冬天的时候,人体气机慢慢地开始外散,到夏天的时候,所有的阳气已经外散到了末梢,就会出汗。由于夏天阳气到了末梢,人体内部就形成一个寒的格局,就是我们五脏六腑的寒虚,是阴的格局,所以夏天我们要吃点热的东西,很多人在夏天热,觉得要吃些冷的才好,其实这是个错误的观念。喜欢喝冷饮实际上是胃里有胃寒,热攻这个寒,就形成了燥热,反而这个时候喝冷饮越喝越渴,建议喝温水会更好。

       在古代,夏天不主张吃肉,即使吃也是剁的越碎越好。冬日寒冷,阳气在胃里,胃中烦热,“冬吃萝卜”就是用萝卜比较清凉透气的东西,把内热调衡一下,达到阴阳平衡。夏天吃姜的道理与这恰好相反

这潍县萝卜到底有多好吃呢?我只能告诉你,刀割萝卜时,入刀处皆因清脆崩裂,汁液沾手,入口脆甜,微微辣的口感让人口舌生津,还有饱满的汁水里藏着淡淡的甜味,带着特有的香气在口腔中爆炸,真是好吃到爆!!!!!!!

冬天已经到了

排好队,潍县萝卜开吃~